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O cultivo
de café nos planaltos do Cerrado do Oeste da Bahia começou
recentemente com a implantação de projetos de grande
porte tecnificados. As condições climáticas
proporcionam uma maturação uniforme dos frutos com
uma produtividade acima das maiores médias das regiões
produtoras do Brasil. A qualidade dos cafés natural, cereja
descascado e despolpado produzidos no Cerrado da Bahia é
equivalente aos melhores cafés brasileiros que conquistaram
um nicho especial em seletos mercados importadores. O Cerrado da
Bahia em breve produzirá 1.000.000 de sacas de café
por ano. O cultivo do café trouxe um novo impulso a região,
criando empregos, gerando renda e desenvolvimento. A cafeicultura
foi implantada de forma racional, respeitando-se o meio ambiente
e obtendo-se com isto uma atividade ecologicamente sustentável.
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